Entzündungshemmende Ernährung bei Rheuma: Lebensmittel, die wirklich helfen

Die Rolle der Ernährung im Kampf gegen Rheuma

Eine vollwertige Ernährung spielt eine entscheidende Rolle im Umgang mit Rheuma und kann als Ergänzung zur medikamentösen Therapie dienen. Du solltest wissen, dass bestimmte Lebensmittel rheumatische Leiden und Begleiterkrankungen positiv beeinflussen können. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Nährstoffen, Vitaminen, Antioxidantien und Spurenelementen ist, unterstützt deinen Körper im Kampf gegen Rheuma. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, auf eine vollwertige Kost zu achten, die Entzündungsprozesse mildern und die medikamentöse Behandlung unterstützen kann.

Was bei Rheuma auf den Teller kommt: Empfehlungen und Tabus

Entzündungshemmende Lebensmittel: Eine natürliche Hilfe für Gelenke

Bei der Ernährung bei Rheuma ist es wichtig, entzündungshemmende Lebensmittel zu bevorzugen. Fisch, insbesondere fettreiche Sorten wie Lachs, Hering und Makrele, sind reich an Omega-3-Fettsäuren und können Entzündungen reduzieren. Empfohlen werden etwa 800 Gramm Fisch pro Woche, um die Symptome zu lindern. Pflanzliche Öle wie Lein-, Raps- und Walnussöl enthalten ebenfalls Omega-3-Fettsäuren und sollten in deiner Küche nicht fehlen. Zudem sind Gewürze wie Ingwer und Kurkuma nicht nur geschmackvolle, sondern auch entzündungshemmende Zugaben zu deinen Mahlzeiten.

Lebensmittel meiden: Was bei Rheuma besser nicht auf den Tisch kommt

Um die Entzündungsprozesse bei Rheuma nicht weiter anzufeuern, solltest du den Konsum von Arachidonsäure-reichen Lebensmitteln einschränken. Diese Fettsäure, die Entzündungen fördern kann, findest du vor allem in Fleisch- und Wurstwaren sowie in Milchprodukten. Achte darauf, nicht mehr als eine Fleischmahlzeit pro Woche zu dir zu nehmen und den Verzehr von Eiern auf maximal vier Stück pro Woche zu beschränken. Auch Fertiggerichte, die oft versteckte Eier, Salz und gesättigte Fettsäuren enthalten, sind zu vermeiden.

Die richtige Auswahl: Vollkorn, Fisch und pflanzliche Öle

Eine rheumafreundliche Ernährung setzt auf Vollkornprodukte, da sie länger sättigen und reich an Nährstoffen sind. Vollkornbrot ist daher eine gute Wahl für Menschen mit Rheuma. Joghurt und andere Milchprodukte können in Maßen genossen werden, da sie Kalzium liefern und zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen. Haferflocken sind ebenfalls empfehlenswert, da sie gesunde Ballaststoffe enthalten. Bei Obst solltest du auf Sorten mit vielen Antioxidantien wie Beeren zurückgreifen. Generell gilt: Eine Ernährung, die sich an der mediterranen Küche orientiert – reich an Gemüse, Hülsenfrüchten, Kräutern, Salat, Obst, Fisch und Nüssen – unterstützt die Gesundheit deiner Gelenke.

Vitamine und Mineralstoffe: Mikronährstoffe im Fokus

Omega-3-Fettsäuren: Mehr als nur ein Trend

Omega-3-Fettsäuren sind ein zentraler Baustein einer gesunden Ernährungsweise bei rheumatischen Erkrankungen. Insbesondere Eicosapentaensäure (EPA), die in fettreichen Fischen wie Lachs, Hering und Makrele vorkommt, kann entzündliche Prozesse im Körper dämpfen. Sollten betroffene Personen nicht genügend Fisch verzehren, bieten pflanzliche Öle wie Leinöl eine Alternative, da sie α-Linolensäure enthalten, aus der der Körper EPA bilden kann. Hierbei ist zu beachten, dass die Deutsche Gesellschaft für Ernährung den Verzehr von etwa 800 Gramm Fisch pro Woche empfiehlt, um Symptome wie geschwollene Gelenke zu lindern.

Antioxidantien: Kleine Helfer mit großer Wirkung

Antioxidantien spielen eine wichtige Rolle bei der Reduzierung von Entzündungsprozessen, die mit rheumatischen Erkrankungen einhergehen. Ein Mangel an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen, wie Vitamin E und Selen, ist bei Rheumatikern nicht selten. Diese Mikronährstoffe sind essentiell, um den Körper vor oxidativem Stress zu schützen und Entzündungsreaktionen zu modulieren. Lebensmittel, die reich an diesen Antioxidantien sind, sollten daher fester Bestandteil der Ernährung sein. Dazu zählen beispielsweise Nüsse, die neben Linolsäure auch Vitamin E enthalten, sowie Gemüse und Obstsorten, die Selen liefern.

Ernährungsumstellung im Alltag: Praktische Tipps und Hausmittel

Alltagstaugliche Ernährungstipps für Rheuma-Betroffene

Um den Alltag mit Rheuma besser zu bewältigen, ist ein bewusster Start in den Tag entscheidend. Ein gutes Frühstück könnte aus Haferflocken mit frischem Obst bestehen, da Haferflocken gesunde Ballaststoffe enthalten und Obst reich an Antioxidantien ist. Kaffee solltest Du meiden, da Koffein die Aufnahme von entzündungshemmenden Nährstoffen behindern kann. Stattdessen sind Kräutertees oder warmes Wasser mit Zitrone gute Alternativen. Verzichte auf Tomaten, da sie Solanin enthalten, welches bei manchen Menschen Entzündungen verstärken kann. Bei Getränken ist es ratsam, auf Alkohol und zuckerhaltige Getränke zu verzichten, da diese Entzündungen fördern können. Käse, insbesondere Sorten mit hohem Fettgehalt, sollte aufgrund des hohen Arachidonsäuregehalts gemieden werden.

Hausmittel: Natürliche Unterstützung für den Körper

Natürliche Hausmittel können deine Ernährung ergänzen. Gewürze wie Ingwer und Kurkuma wirken entzündungshemmend und können Speisen nicht nur geschmacklich bereichern, sondern auch das Wohlbefinden steigern. Leinöl und Olivenöl sind reich an Omega-3-Fettsäuren und können als Teil einer entzündungshemmenden Ernährung dienen. Sie sind besonders wirksam, wenn sie in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist, eingesetzt werden.

Trinken und Alkohol: Was ist erlaubt, was nicht?

Bei Rheuma ist es wichtig, auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten. Empfohlen wird eine tägliche Trinkmenge von etwa 1,5 Litern, idealerweise in Form von Wasser oder ungesüßtem Tee. Alkohol sollte, wenn überhaupt, nur in Maßen genossen werden, da ein übermäßiger Konsum den Krankheitsverlauf negativ beeinflussen kann. Ein Glas Bier oder Wein hin und wieder ist in Ordnung, solange die tägliche Alkoholmenge 10 Gramm für Frauen und 20 Gramm für Männer nicht überschreitet.

Fazit: Eine ausgewogene Ernährung als Teil der Rheuma-Therapie

Abschließend lässt sich festhalten, dass eine gezielte Ernährung bei Rheuma einen wesentlichen Beitrag zur Therapie leisten kann. Die wichtigsten Empfehlungen umfassen:

  • Eine individuell angepasste Ernährung, die reich an entzündungshemmenden Lebensmitteln wie Fisch, insbesondere fettreiche Sorten wie Heilbutt und Sardinen, die Eicosapentaensäure (EPA) enthalten, sowie pflanzliche Öle wie Leinöl und Olivenöl.
  • Die Reduzierung von Lebensmitteln, die Arachidonsäure enthalten, wie Fleisch und bestimmte Milchprodukte, um die Bildung entzündungsfördernder Botenstoffe zu minimieren.
  • Die Integration von Lebensmitteln, die reich an Vitaminen und Spurenelementen sind, wie Nüsse und frisches Obst, um den Körper mit wichtigen Mikronährstoffen zu versorgen und Entzündungsprozesse zu modulieren.

Es ist entscheidend, dass die Ernährungsumstellung Hand in Hand mit medizinischen Behandlungen geht und stets unter Berücksichtigung der individuellen Bedürfnisse und Reaktionen des Körpers erfolgt. Eine durchdachte Ernährungsweise kann die medikamentöse oder chirurgische Behandlung unterstützen und somit zu einem verbesserten Wohlbefinden beitragen.

Quellen

  1.  https://www.rheuma-liga.de/rheuma/alltag-mit-rheuma/ernaehrung
  2.  https://www.rheuma-liga.de/aktuelles/detailansicht/zehn-tipps-fuer-die-ernaehrung-bei-rheuma
  3.  https://www.rheuma-liga.de/rheuma/alltag-mit-rheuma/ernaehrung/rheuma-diaet
  4. https://www.ratgeber-rheuma.de/leben-mit-rheuma/ernaehrung-bei-rheuma/entzuendungshemmende-ernaehrung
  5. https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Ernaehrung-bei-Rheuma,rheuma176.html
  6. https://www.apotheken-umschau.de/gesund-bleiben/ernaehrung/rezepte/die-richtige-ernaehrung-bei-rheuma-738131.html
  7. https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/ernaehrungsformen/rheuma-und-ernaehrung-was-hilft-was-schadet/
  8. https://www.mdr.de/ratgeber/gesundheit/rheuma-ernaehrung-tipps-100.html